Alimentazione, Inran partecipa al progetto UE ‘EuroDISH’

L’Inran partecipa al progetto europeo EuroDISH, che si concentrerà sulle innovazioni scientifiche più rilevanti, in grado di chiarire le molteplici interazioni tra stili di vita, dieta e stato di salute e le strategie di nutrizione e salute pubblica nei diversi paesi Europei. In Europa, l’86% dei decessi e il 77% delle malattie sono in qualche modo correlati alla nostra dieta e ai nostri stili di vita. Il piano di lavoro del consorzio EuroDISH ruota intorno al modello ‘DISH’: ‘Determinanti (Determinants), Consumo (Intake), Stato (Status), e Salute (Health)’, che rappresentano non solo le quattro colonne portanti del settore di ricerca su alimentazione e salute, ma anche i diversi livelli strutturali della ricerca stessa. Determinare gli elementi che guidano le scelte alimentari e di stile di vita delle persone implica infatti poter elaborare strategie di cambiamento. Tali strategie dovranno essere correlate ai Consumi alimentari presenti e futuri, e a come tali consumi possano influenzare lo Stato nutrizionale e, più in generale, lo stato di Salute.

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