ALIMENTAZIONE Assolatte: nella dieta latte e yogurt sono buoni alleati

Latte e yogurt magri e a ridotto contenuto di grassi trovano posto in una buona dieta per chi vuole dimagrire, e gli ultimi studi disponibili hanno svelato anche un possibile ruolo anti-obesità dei prodotti lattiero caseari: sono i temi sui quali si sofferma Assolatte, l’Associazione Italiana Lattiero Casearia, che rappresenta e tutela gli interessi economici e sindacali delle industrie italiane del comparto lattiero caseario, nella sua pubblicazione L’Attendibile, il giornale mensile di informazione nutrizionale realizzato con l’opinione di autorevoli esperti.

"Come ripetono continuamente i nutrizionisti, – afferma Assolatte – non esistono ricette magiche o scorciatoie: per dimagrire senza mettere a repentaglio la salute bisogna evitare le diete drastiche o il fai-da-te. Meglio chiedere consiglio al proprio medico e impegnarsi a seguire un’alimentazione bilanciata, ricordandosi degli alimenti "amici" di chi si mette a dieta. È il caso dei prodotti lattiero-caseari, soprattuto di latte e yogurt a ridotto contenuto di grassi, che forniscono preziose sostanze nutritive (come calcio, proteine di alta qualità, zinco, potassio e vitamine del gruppo B) ma con un apporto energertico modesto. Basti pensare che 100 g di latte o yogurt scremati hanno solo 36 calorie".

Per l’associazione, dunque, con le porzioni di latte e yogurt magro o scremato previste dalle linee guida per una sana alimentazione, una donna adulta si garantisce il 58% del calcio necessario ogni giorno, insieme al 31% dello zinco e al 25% delle proteine. E con poche calorie.

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