ALIMENTAZIONE Confagricoltura lancia le “lezioni in piazza” sul latte romano

Il latte sarà protagonista delle "lezioni in piazza" e dei percorsi guidati fra le aziende zootecniche specializzate dell’area romana: è l’iniziativa realizzata dalla Confagricoltura di Roma, in collaborazione con la Camera di Commercio, per valorizzare le eccellenze agroalimentari del territorio e far dialogare le imprese, le scuole e le famiglie. Il progetto partirà dunque il 17 novembre con le "lezioni in piazza" del prof. Giovanni Quaglia, docente di Scienza dell’Alimentazione dell’Università La Sapienza, che ricorderà il valore del latte nell’alimentazione umana. In seguito, il 27 novembre, le scolaresche parteciperanno a percorsi guidati nell’agro romano e lungo l’Aurelia, definita "via Lattea" per la presenza di numerosi allevamenti altamente specializzati in cui si produce latte di qualità. Le scolaresche avranno dunque la possibilità di visitare le aziende agricole e osservare le fasi di allevamento e produzione di latte. "Si parte dal latte, un alimento fresco, sano, genuino e nutriente; fa bene ed è buono. E’ importante informare, educare, incuriosire i giovani e, attraverso loro, raggiungere le loro famiglie": è quanto ha commentato il presidente della Confagricoltura di Roma Massimiliano Giansanti. "Va evidenziato – ha aggiunto – come la stretta vicinanza tra aziende agricole ed impianti industriali garantisca la presenza sul mercato di latte altamente fresco e di qualità. Credo che debba essere esaltata – e fatta conoscere ai consumatori – la ‘filiera produttiva corta’ che favorisce ed esalta le peculiarità del prodotto".

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