ALIMENTAZIONE Educazione alimentare con bambini ai fornelli: i nuovi programmi di Gambero Rosso

Gamberetto sbarca in tv. Dopo il successo dell’allegato destinato ai più piccoli della rivista mensile Gambero Rosso, è ora la volta di una trasmissione dove i protagonisti sono i bambini e i cibi, quelli veri. Girato in una fattoria didattica in provincia di Roma il programma è stato oggi annunciato proprio dai due presentatori: Francesca Barberini e Andrea Golino. Lodovica, Mattiam gillian, Rebecca, Emanuele, Paglia, Denise, Yanit e Mattia. Otto piccoli chef dagli 8 ai 10 anni, saranno i protagonisti del programma.

Non solo cucina e gastronomia ma soprattutto educazione alimentare sana e sostenibile. Due importanti partner fanno infatti da corollario a un programma che vuole puntare proprio alla qualità in senso lato del cibo: l’Inran (l’Istituto nazionale per al ricerca di alimenti e nutrizione) e il WWF. Come ha spiegato il presidente di Gambero Rosso, Paolo Cuccia "la nostra società si occupa troppo poco di bambini. Stiamo tutti diventando più egoisti e stiamo perdendo la nostra capacità generativa e la nostra generosità. Si tratta di un ragionamento che porta a toccare il tema della sostenibilità ambientale e anche delle sane regole dell’alimentazione".

A rappresentare l’Inran Andrea Ghiselliche ha partecipato personalmente alla registrazione delle puntate di Gamberetto: "Come Istituto lavoriamo molto con le nuove generazioni sia perché loro saranno gli adulti di domani, adulti che dovranno saper mangiare sia perché tramite i bambini le buone abitudini si trasferiscono in famiglia. E così si educano anche gli adulti. Parlando ai più piccoli il primo consiglio che mi sento di dare non è mangiare di meno, ma muoversi di più. E per muoversi non intendo uno sport strutturato di due o tre volte la settimana. Intendo il movimento spontaneo, quello che deriva dal gioco in compagnia".

Bambini quindi che scoprono, gustano, cucina e imparano. Imparano anche l’impatto ambientale che consumare una ciliegia mangiata in inverno e che proviene dall’altra parte del mondo può avere. "Gli alimenti – ha spiegato Eva Alessi, responsabile sostenibilità del WWF – non sono solo alimenti ma sono frutto di un intreccio di azioni che hanno delle conseguenze sull’ambiente. L’uomo come tutte le specie è correlato all’ambiente in cui vive e da esso dipende" Non sembra semplice comunicare a dei bambini di 8 anni certi concetti. Eppure Alessi ricorda come con alcune semplici regole si può fare molto: "Intanto rispettare le stagioni e preferire il biologici e i prodotti della filiera corta. Mangiare un po’ meno carne e per il pesce stare attenti a non consumare le specie ittiche sovrasfruttate ed evitare gli sprechi".

L’appuntamento con Gamberetto è ogni sabato alle 19su Gambero Rosso Channell a partire dal prossimo 17 settembre! Lo stesso giorno alle 18.30 sarà la volta di un altro programma, Junior Masterchef, la versione junior del popolare gameshow gastronomica per la prima volta in Italia.

a cura di Silvia Biasotto

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