PRODOTTI TIPICI. “Osterie d’Italia per Terra Madre”, nasce la giornata di solidarietà

Il prossimo 19 maggio le "Osterie d’Italia" si riuniscono per portare a Terra Madre i sapori e la cultura del Sud del mondo. In tale data, i ristoratori segnalati dalla celebre guida "Osterie d’Italia" aderenti all’iniziativa, devolveranno parte dell’incasso della giornata all’acquisto dei biglietti aerei per i rappresentanti delle comunità del cibo provenienti dai paesi in via di sviluppo, consentendo loro di intervenire a Terra Madre, l’incontro globale tra le comunità del cibo.

L’evento Terra Madre è organizzato a Torino da Slow Food dal 26 al 30 ottobre 2006. Dopo il grande successo della prima edizione, la manifestazione sarà caratterizzata non solo dalla presenza di 5000 tra contadini, allevatori, pescatori, artigiani trasformatori di 150 Paesi, ma anche da 1000 cuochi provenienti dai cinque continenti. Una novità assoluta intesa a rafforzare i rapporti tra produttori che adottano metodologie ecosostenibili e mondo della ristorazione di qualità, valorizzando il ruolo degli chef quale legame fondamentale tra materia prima e gastronomia.

Slow Food ha indetto la giornata di solidarietà "Osterie d’Italia per Terra Madre" per appoggiare i paesi più poveri anche con il reperimento di fondi necessari a sostenere le spese di viaggio dei delegati provenienti da tali nazioni. Ciò consentirà loro di portare il proprio sapere, esperienza e creatività nella realtà globale ed internazionale dell’enogastronomia.

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