Cenone di Natale e Capodanno, oltre 200 euro per sei persone. Ma se si cambia menu il costo scende un po’

Caro cenone, quanto mi costi? Non sono bruscolini, se per un cenone in famiglia a Natale per sei persone bisogna mettere in conto una spesa di circa 200 euro e per Capodanno il budget lievita fino a 263 euro. La possibilità di risparmiare c’è, naturalmente, se si sceglie un menu più economico e con meno ingredienti ad alto costo – come la zuppa di pesce o il salmone o la spigola.

Il cenone di Natale vede quest’anno un aumento medio dell’1,2% mentre si sale a più 2,2% per il cenone di Capodanno. E la tendenza al rialzo riguarda anche le varianti col menu più economico.

Il dato viene dal monitoraggio fatto dall’Osservatorio Nazionale Federconsumatori che ha esaminato i costi che le famiglie sosterranno per organizzare le cene della Vigilia di Natale e di Capodanno, prendendo in considerazione due tipologie di menu, sia per la cena del 24 dicembre che per quella di Capodanno (uno tradizionale e un più economico).

«Cena in famiglia vuol dire tradizione: ecco allora che i menu delle feste saranno composti dai piatti tipici», dice l’associazione, che mette appunto questi piatti nel menu e ne calcola i costi sulla base degli ingredienti e delle portate.

Il cenone di Natale

Per il cenone tradizionale di Natale servono quasi 35 euro a persona, stima Federconsumatori, mentre per la versione low cost ci si ferma intorno ai 20 euro.

«La spesa media per il menu “classico” del cenone di Natale – spiega l’associazione – sarà di 34,74 euro a persona, pari a 208,44 euro per una famiglia di sei persone (due genitori, due figli e due nonni) con un incremento del +1,2% rispetto allo scorso anno mentre per il menu low cost la cifra si attesterà a quota 16,96 euro a persona, per una spesa di 101,76 euro a famiglia (il 51% in meno rispetto al menu classico) che fa registrare un aumento del +3,3% rispetto al 2018».

Ma come si compone questo cenone? La variante classica, e più costosa, prevede nel menu insalata di mare (oltre 32,50 euro/kg il costo) e spaghetti, zuppa di pesce (circa 46 euro/kg) e spigola (oltre 28 euro/kg) più contorni, frutta secca, vino, spumante e panettone. La versione più economica fa qualche sostituzione e porta in tavola alici marinate (9,9 euro/kg) e trota (8,60 euro/kg) con bevande un po’ più economiche. Ridimensionando in questo modo il budget.

Il cenone di Capodanno

Stessa dinamica per il cenone di Capodanno, con una versione più classica e una economica. Nel primo si superano i 40 euro a persona, nel secondo si scende di prezzo a poco meno di 27 euro a persona.

«Per quanto riguarda invece il cenone di Capodanno, il menu classico costerà 43,92 euro a persona, pari a 263,52 euro (+2,2% rispetto al 2018) per una famiglia composta da genitori, due figli e due nonni. L’opzione più economica, invece, implicherà una spesa inferiore del 39% rispetto al menu classico: 26,80 euro a testa, pari a 160,80 euro per una famiglia di sei persone (+1,8% rispetto al 2017)».

Tre consigli per evitare lo spreco

Attenzione però a evitare lo spreco e a mettere in tavola le giuste quantità di cibo. Le famiglie sono sempre più attente a evitare gli sprechi alimentari e per questo, ribadisce Federconsumatori, è sempre utile tenere presente qualche consiglio che possa funzionare come bussola di riferimento. I classici: stilare un menu dettagliato e comprare solo quello che davvero serve; preferire la qualità alla quantità; congelare o riutilizzare gli avanzi per la preparazione di altre portate.