Acrilammide, Altroconsumo: linee guida europee da migliorare
La sicurezza alimentare ha un nuovo nemico: si chiama Acrilammide ed è una sostanza cancerogena che si forma durante la...
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Acrilammide, questo sconosciuto: il nemico giurato delle patate arrosto
“O cotta o cruda, il fuoco l’ha veduta”. Il vecchio adagio che nonne e mamme ripetono spesso per giustificare piccoli...
Efsa: acrilammide nei cibi, rischi per la salute
L’acrilammide nel cibo si forma durante la cottura ad elevata temperatura: caffè, prodotti fritti a base di patate, biscotti, cracker...
Acrilammide, Altroconsumo: il pericolo è nelle patatine fritte
Sapevate che le patatine fritte preparate a casa possono essere più pericolose di quelle in busta o di quelle preparate...