Rapporto Fao: il cibo del futuro a partire dai novel food
Nel 2050 la popolazione, destinata a crescere, dovrebbe raggiungere i 9,7 miliardi di abitanti (ONU, 2019). Recentemente la Fao (l’Organizzazione...
alghe
Alghe nel piatto, intervista a Marina Carcea del CREA
Le alghe, come gli insetti, saranno tra i protagonisti del cibo del futuro. Nelle scorse settimane la Commissione europea ha...