Crisi climatica, gli eventi meteo estremi aggravano la fame
La crisi climatica alimenta la fame nel mondo. Nel 2024 gli eventi meteo estremi, soprattutto siccità prolungata e inondazioni, hanno...
Alimentazione
Caffè e cacao, i piaceri amari del rincaro e la fragilità del gusto mondiale
Il risveglio con un caffè, un espresso o una tavoletta di cioccolato è diventato un piccolo lusso quotidiano. Negli ultimi...
Vegan: sempre più italiani lo scelgono: tra salute, etica e sostenibilità
Ogni anno, il 1° novembre, la Giornata Mondiale Vegana invita a riflettere su quanto le nostre abitudini alimentari incidano sulla...
Materiali metallici a contatto con gli alimenti, parere del Bfr tedesco: sicuri ma si potrebbe fare di più
Alluminio, ferro, rame, bario…sono alcuni degli elementi che posate, pentole, padelle, teglie e altri materiali metallici possono rilasciare nel cibo...
Formaggella a latte crudo, richiamo per rischio microbiologico
Richiamo per rischio microbiologico per due lotti di formaggella a latte crudo. Il Ministero della Salute ha diffuso il richiamo...
Proteine alternative: salute, sostenibilità e nuovi stili di vita
Il 51% degli europei e il 59% degli italiani sta riducendo il consumo di carne, spinto principalmente da motivazioni legate...
Malnutrizione e obesità nei bambini, serve un ambiente alimentare più sano
Serve un ambiente alimentare più sano contro la malnutrizione dei bambini. E mentre nei paesi a basso e medio reddito...
Spreco alimentare, CIWF: la causa più grande è l’allevamento intensivo
C’è uno spreco alimentare nascosto, che si fa fatica a vedere, perché è insito nella produzione alimentare: lo spreco che...
Pane tra tradizione e innovazione: cresce la domanda di qualità
“Il pane è vita, unione e futuro”, ricorda Mario Porrone, presidente di Assopanificatori Confesercenti, in occasione della Giornata Mondiale del...