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Archivio della categoria ‘Alimentazione’

Operazione Nas “Estate Tranquilla”, oltre 6.400 kg i sequestri presso strutture turistiche

mercoledì, 17 ottobre, 2018

Oltre 6.400 kg di alimenti sono stati individuati come irregolari e 59 aziende chiuse a causa di gravi anomalie strutturali e gestionali. Nel mirino dell’operazione “Estate Tranquilla”, concertata tra il Comando Carabinieri per la Tutela della Salute ed il Ministero della Salute ci sono punti ristoro, agriturismi, i campeggi e villaggi turistici e gli stabilimenti balneari, individuate come le strutture con più criticità . (altro…)



Tassa su zucchero, lettera al Ministro Salute da Ilfattoalimentare.it

martedì, 16 ottobre, 2018

Promuovere una legge per tassare del 20% le bevande zuccherate con valori progressivi, e porre precise restrizioni alla pubblicità di prodotti destinati ai bambini con un profilo nutrizionale sbilanciato. E’ l’appello de Ilfattoalimentare.it contenuto in una lettera aperta al Ministro della salute di medici, nutrizionisti, dietisti e operatori del settore per l’adozione di una tassa sullo zucchero. (altro…)



World Food Day, WFP: shock e indignazione per costo del cibo troppo alto

martedì, 16 ottobre, 2018

Quanto costa mangiare? Un piatto di cibo può arrivare a costare fino a 348,36 dollari. Peccato che non si tratti di una ricercata invenzione culinaria di un grande chef stellato, bensì di una zuppa di fagioli acquistata da un abitante del Sud Sudan. Negli Stati Uniti, per esempio a News York, la stessa pietanza di legumi costerà 1,20 dollari. Nella Giornata Mondiale dell’Alimentazione, il nuovo rapporto del World Food Programme delle Nazioni Unite mostra come il cibo sia sempre meno alla portata di quanti vivono in paesi in conflitto o soggetti a instabilità politica. (altro…)



Giornata Alimentazione: obiettivo “Zero Spreco”. Coldiretti: 2,7 milioni in difficoltà

martedì, 16 ottobre, 2018

L’accesso al cibo non è un problema che non ci riguarda: sono 2,7 milioni le persone che in Italia durante l’ultimo anno sono state costrette a chiedere aiuto alle mense dei poveri o a ricorrere ai pacchi alimentari. È quanto emerge da una analisi della Coldiretti, divulgata in occasione della Giornata mondiale dell’alimentazione indetta dalla Fao. Ad avere problemi per mangiare sono oltre la metà dei 5 milioni di residenti che, secondo l’Istat, si trovano in una condizione di povertà assoluta. (altro…)



Stop gabbie negli allevamenti: domani il lancio raccolta firme “End the cage age”

lunedì, 15 ottobre, 2018

Sono più di 130 le associazioni riunite nella coalizione europea “End the cage age” per l’ Iniziativa dei Cittadini europei (ICE) che chiede la fine dell’uso delle gabbie negli allevamenti. I promotori dovranno raccogliere un milione di firme nell’arco di un anno. Domani il lancio della raccolta alla presenza del ministro della Salute, Giulia Grillo. (altro…)



QualeScegliere.it, merendine e succhi di frutta: troppi zuccheri ai bambini?

lunedì, 15 ottobre, 2018

La scuola è ormai ricominciata da più di un mese e con essa anche l’appuntamento con la merenda, un momento importante per la corretta alimentazione dei bambini, perché fornisce l’energia necessaria ad evitare i cali di attenzione tipici della tarda mattinata, oltre che contribuire a non arrivare a tavola affamati. Bevande e merendine confezionate sono una soluzione estremamente pratica per i genitori e tendenzialmente molto amata dai bambini. (altro…)



Rinnovati Comitato nazionale sicurezza alimentare e Comitato tecnico sanitario

lunedì, 15 ottobre, 2018

Il ministro Giulia Grillo, con due decreti ministeriali di fine settembre, ha ricostituito il Comitato Nazionale per la sicurezza alimentare (Cnsa) e il Comitato tecnico sanitario (Cts) del ministero della Salute, scaduti da alcuni mesi, prevedendo la possibilità, del tutto innovativa, per i cittadini in possesso delle necessarie competenze tecniche, di manifestare il proprio interesse a farne parte. Gli esperti di nomina ministeriale sono stati scelti tra più di 300 curricula pervenuti al Ministero. (altro…)



TopNews. Obesity Day, Bambino Gesù: ecco la giornata alimentare

sabato, 13 ottobre, 2018

Cinque pasti al giorno con tutti i nutrienti. Senza rinunciare al gusto e alla convivialità. Sono gli ingredienti della corretta giornata alimentare secondo i consigli degli esperti dell’Ospedale Pediatrico Bambino Gesù diffusi oggi in occasione dell’Obesity Day. Per l’occasione, al Bambino Gesù, sede di Roma-San Paolo, tra le altre iniziative, medici e nutrizionisti forniranno indicazioni sui corretti stili di vita: non solo sana alimentazione, ma anche attività sportive e movimento all’aria aperta. (altro…)



Il risotto è social. Doxa: 7 italiani su 10 condividono online le foto al ristorante

giovedì, 11 ottobre, 2018

La pizza appena uscita dal forno va dritta dritta su Facebook. Riunite intorno al tavolo, la comitiva di amici o la giovane coppia al primo appuntamento scattano un selfie da postare su Instagram prima ancora di guardare il menù. Mentre lo stesso ristorante sempre più spesso è stato scelto in base alle foto proposte dal locale sui suoi canali social e attraverso le recensioni scritte da altri clienti. (altro…)



Scusi, mi fa un rimpiattino? Fipe-Comieco: insieme contro lo spreco al ristorante

giovedì, 11 ottobre, 2018

Siamo in pizzeria, in una serata qualsiasi, a mangiare con un gruppo di amici o con la famiglia. Un antipasto un po’ abbondante e una pizza a testa. Alla fine del pasto siamo troppo sazi per finire tutto e qualcosa resta nel piatto. Che si fa? Facile, si chiede un “rimpiattino” che altro non è che versione tutta italiana della Doggy Bag. A coniare il neologismo che identificherà il pacchetto con il cibo avanzato da portare a casa ci ha pensato la Fipe (Federazione Italiana Pubblici Esercizi) e Comieco (Consorzio Nazionale per il recupero e riciclo di carta e cartone). (altro…)



Obesity Day, ADI: cosa fare e non fare, dire non dire

mercoledì, 10 ottobre, 2018

Le cose da fare o non fare, dire o non dire, per prendere nel verso giusto una dieta. In occasione dell’Obesity Day, che si celebra oggi 10 ottobre 2018, l’ADI (Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica) ha pubblicato le mosse giuste per affrontare la patologia in maniera integrata. (altro…)



Giochi di inOrto, Fondazione Bonduelle: sensibilizzare i più piccoli al gusto del cibo

martedì, 9 ottobre, 2018

Sabato 13 e domenica 14 ottobre la Fondazione Bonduelle porta a Crema, presso la manifestazione cultural-enogastronomica “I Mondi di Carta”, il progetto “Giochi di inOrto”. Un’attività educativa ludica pensata per sensibilizzare i bambini sull’importanza del consumo di verdura e frutta – nel quadro di un’alimentazione sana ed equilibrata – attraverso attività mirate alla scoperta del gusto di non sprecare cibo e risorse. (altro…)



TopNews. Integratori alimentari Life120, Agcm: sanzioni per pubblicità ingannevole

sabato, 6 ottobre, 2018

L’Autorità ha concluso un procedimento istruttorio nei confronti dei professionisti che vendono e promuovono gli integratori alimentari “Life 120” attraverso il sito Internet Life120.it e la trasmissione televisiva “Il cerca salute”, diffusa sul territorio nazionale da numerose emittenti televisive locali. (altro…)



#IOSTOCOICONTADINI: Coldiretti porta la campagna nel cuore di Roma

venerdì, 5 ottobre, 2018

La più grande fattoria mai realizzata nel centro di una città: è il Villaggio dei contadini, manifestazione organizzata da Coldiretti per portare nel cuore della Capitale la grande bellezza delle campagne italiane. Sono già diecimila gli agricoltori, gli allevatori e i pastori da tutta Italia scesi in campo al Circo Massimo di Roma per far vivere a tutti i cittadini romani e non, da questa mattina e per tutto il week end, un giorno da contadino. (altro…)



Ministero Salute richiama lotto di Croissant Bauli per rischio salmonella

giovedì, 4 ottobre, 2018

Il Ministero della Salute ha richiamato un lotto di Croissant a lievitazione naturale con crema al latte della Bauli per rischio microbiologico legato alla presenza di salmonella. Il richiamo è stato pubblicato ieri sul sito del Ministero e riguarda il lotto LA8312BR con termine minimo di conservazione 30/11/2018. La confezione delle merendine è di 300 grammi in tutto (6 per 50 grammi). Il Ministero della Salute avverte di non consumare il prodotto e di riconsegnarlo al punto vendita. (altro…)



TopNews. Sicurezza alimentare, Rapporto RASFF 2017: Italia al top per notifiche

sabato, 29 settembre, 2018

Aumentano le allerte e le segnalazioni comunitarie di prodotti contaminati e pericolosi per la salute umana. Segnale di maggiori controlli o di maggiori pericoli? Secondo il Rapporto 2017 sul Sistema di Allerta Rapido per Alimenti e Mangimi pubblicato dalla Commissione Europea, quel che è certo è che l’Italia si distingue per essere il Paese che ha effettuato il maggior numero di notifiche a conferma di una sistema vigile e attento sul fronte della sicurezza alimentare. E’ la Salmonella il rischio più segnalato, soprattutto per quel che riguarda la carne e il pollame provenienti dal Brasile.
(altro…)



Food delivery, Just Eat: mercato in crescita tra tradizione e nuovi trend

mercoledì, 26 settembre, 2018

Un valore di circa 3.2 miliardi di euro e già circa 30 milioni di Italiani coinvolti. Sono le cifre più evidenti di un fenomeno in continua crescita e evoluzione: il food delivery, modalità di consumo che si diffonde sempre di più in tutta Italia con il digitale rappresenta circa il 7% dell’intero settore. Per offrire una panoramica attualizzata di questo fenomeno, Just Eat, l’app leader per ordinare pranzo e cena a domicilio in tutta Italia e nel mondo, ha realizzato la seconda edizione dell’Osservatorio “Mappa del Cibo a Domicilio in Italia”. (altro…)



TopNews. Avvocato Cgue: carne halal può avere etichetta “agricoltura biologica”

sabato, 22 settembre, 2018

Una carne halal può essere biologica. Ai prodotti derivanti da animali macellati ritualmente e senza stordimento può essere rilasciata l’etichetta europea “agricoltura biologica”. Questa la proposta avanzata oggi dall’Avvocato generale della Corte di giustizia dell’Unione europea (che inizia ora a deliberare) relativa alla compatibilità o meno della macellazione rituale e della certificazione halal (e casher) con l’etichetta di agricoltura biologica. La questione è stata sottoposta alla Corte dalla giustizia francese e investe le norme legate all’etichettatura bio e alla protezione degli animali durante l’abbattimento. (altro…)



Obesità infantile, detergenti casalinghi come possibili fattori di rischio

giovedì, 20 settembre, 2018

I prodotti per la pulizia antibatterica hanno la capacità di modificare il microbiota intestinale e alterare il rischio di sovrappeso in bambini. Lo rileva una ricerca pubblicata sul Canadian Medical Association Journal. La ricerca evidenza che l’esposizione ai disinfettanti domestici è associata a un più alto indice di massa corporea all’età di 3 anni, mediata dalla composizione microbica intestinale all’età di 3-4 mesi.

Lo studio è stato effettuato su un sub campione di bambini dalla CHILD (Canadian Healthy Infant Longitudinal Development), testando l’associazione tra quanto riportato dalle madri sull’uso di prodotti per la pulizia e il sovrappeso all’età di 3 anni. Gli studiosi hanno inoltre analizzato se le associazioni fossero mediate da profili microbici di campioni fecali in neonati di età compresa tra 3 e 4 mesi.

Tra 757 bambini, la maggiore presenza di specifici microbioti intestinali era associata alla pulizia domestica con disinfettanti e prodotti eco-compatibili a seconda della dose. Con l’uso più frequente di disinfettanti, il batterio Lachnospiraceae diventava sempre più abbondante, mentre diminuiva fortemente la quantità di batteri Haemophilus. Inoltre, è stato rilevato che i bambini che vivevano in famiglie che utilizzavano detergenti eco-compatibili avevano diversi microbioti e meno probabilità di essere sovrappeso come bambini piccoli. E’ da sottolineare, però, che i soggetti in famiglie con uso intensivo di eco-detergenti avevano livelli molto più bassi di batteri Enterobacteriaceae, ma non ci sono prove che queste alterazioni del microbioma intestinale causino il ridotto rischio di obesità.

I ricercatori sottolineano che saranno necessari ulteriori studi per comprendere il meccanismo di alterazione del microbiota intestinale da parte dei detergenti casalinghi e la sua influenza sulle malattie metaboliche.



Al via Terra Madre 2018, perché il cibo può davvero cambiare il mondo

giovedì, 20 settembre, 2018

Cambiare il mondo attraverso il cibo. Il potere del cambiamento è in mano ai consumatori, agli agricoltori, agli allevatori… Food for change (#Foodforchange), è il tema pieno di speranze al centro della edizione 2018 di Terra Madre Salone del Gusto, che si apre oggi a Torino fino al 24 settembre. (altro…)



Pappe surgelate arrivano in Italia: accordo Bofrost- start up di mamme

giovedì, 13 settembre, 2018

Arrivano in Italia le prime pappe surgelate per lo svezzamento. Sono le pappe di Bofrost che inaugura una collaborazione con la startup Mamma M’Ama fondata da tre mamme per realizzare per la prima volta in versione frozen gli alimenti per bambini dai 4 ai 36 mesi. Cinque specialità a base di verdure, legumi, carne e pesce, studiate con un team di pediatri e sviluppate secondo le linee guida del Ministero della Salute. (altro…)



Sicurezza alimentare, XSpectra: raggi X per migliorare i controlli qualità

martedì, 11 settembre, 2018

Rivoluzionare i controlli di qualità effettuati in tempo reale in linea di produzione: questo l’obiettivo di Xnext, la scale up innovativa italiana con sede e laboratori a Milano, che annuncia il completamento del progetto XSpectra, una nuova tecnologia a raggi X che rappresenta il più avanzato sistema in grado di rilevare le caratteristiche chimico-fisiche dei materiali in tempo reale e di identificare difetti per food & pharma processing, manifattura industriale e controlli di sicurezza. (altro…)