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Posts Tagged ‘alimentazione’

Estate 2018, società Pediatria: bambini e cibo, come mangiare in vacanza

giovedì, 9 agosto, 2018

Tanta acqua, sempre. Meglio evitare bevande zuccherate e thè confezionati, che hanno troppo zucchero. Via libera alla frutta. E se nell’insalata di riso ci  mettete anche il tonno, ecco un bel piatto unico estivo. Le indicazioni sul menu da seguire in estate sono tanto più valide quanto più si prende in considerazione l’alimentazione dei bambini, che si sono lasciati alle spalle l’anno scolastico e ora hanno via libera per bagni al mare e in piscina, passeggiate nei boschi e strappi alla regola sull’alimentazione. Come trascorrere l’estate all’insegna di un cibo sano? Quali sono i cibi da evitare? (altro…)



TopNews. E tu… cosa mangi?, Adiconsum: le scelte poco salutari degli adolescenti

sabato, 28 luglio, 2018

Teenager e alimentazione: i risultati del sondaggio online riservato ai ragazzi tra i 14 e i 19 anni lanciato ad aprile scorso da Adiconsum non lasciano spazio a dubbi: il 36,4% dei ragazzi ammette di fare scelte poco salutari soprattutto rispetto alla prima colazione. Infatti, sebbene il 63,6% ritenga di fare una colazione abbastanza sana, il 18,2% si abbandona ad una colazione ipercalorica, mentre il restante il 18,2% degli adolescenti salta il primo pasto della giornata abitudine particolarmente diffusa tra le ragazze. (altro…)



TopNews. Colazione, Osservatorio Immagino: è senza olio di palma e integrale

sabato, 28 luglio, 2018

Senza olio di palma, integrale e ricca di fibre. Senza zuccheri aggiunti e troppi grassi ma con zucchero di canna, avena, quinoa e zenzero. La prima colazione degli italiani si fa sempre più spesso con questo mix di ingredienti, fra salutismo e mode alimentari, fra prodotti “senza” ingredienti considerati critici (free from) e alimenti con fibre, o integrali, o arricchiti da superfood. A dirlo è l’Osservatorio Immagino Nielsen GS1 Italy, che ha analizzato la prima colazione degli italiani a partire dalle informazioni in etichetta di oltre 54 mila prodotti per il breakfast. (altro…)



OraSì richiama quattro lotti di bevande vegetali per possibile presenza di latte

giovedì, 26 luglio, 2018

Sospetta presenza di latte in bevande vegetali. Questa la motivazione cui l’azienda Unigrà ha deciso di richiamare dal mercato quattro lotti di bevande alla noce, nocciola e soia-cacao, dopo la segnalazione di un caso di sospetta presenza di tracce di latte su bevanda 100% vegetale Orasì Nocciola etichettata come priva e dopo successive verifiche interne sulle linee produttive. (altro…)



Carrefour Italia traccerà con tecnologia blockchain la filiera del pollo

lunedì, 23 luglio, 2018

Tracciabilità digitale dell’intera filiera del pollo allevato all’aperto e senza antibiotici: è la promessa di Carrefour Italia, che applicherà la tecnologia blockchain alla tracciabilità dei beni alimentari, prima Gdo in Italia. Si partirà a settembre con la filiera del pollo cui seguirà quella degli agrumi, e altre filiere si aggiungeranno il prossimo anno. L’annuncio è stato dato da Carrefour Italia qualche giorno fa e la prima applicazione sul pollo sarà presentata a settembre, mentre in Francia si è partiti quattro mesi. E le prime risposte sono state positive. (altro…)



La Bussola dei diritti. Etichetta corretta o ingannevole?

lunedì, 9 luglio, 2018

Mangiare frutta e verdura fresca, prodotti sani, tradizionali, fatti a mano e artigianali, senza conservanti, quando possibile a km zero, si sa fa bene alla salute, ma davvero sappiamo quello che mangiamo? Siamo sicuri di mangiare i prodotti secondo le previsioni alimentari indicate in etichetta? Secondo l’ultima indagine condotta dal Beuc – l’organizzazione europea dei consumatori – il dato emerso sembrerebbe andare nella direzione opposta. Al supermercato è facile imbattersi in prodotti pubblicizzati con claim che stimolano il nostro desiderio di mangiare cose sane e fatte come una volta. Ma spesso non c’è da fidarsi. (altro…)



Listeria: nessun allarme minestrone. Min. Salute: controlli negativi su tutti i campioni

lunedì, 9 luglio, 2018

Non c’è nessun allarme Listeria in Italia. A rassicurare tutti è il Ministero della Salute che, dopo i ritiri dei surgelati avviati a seguito di un’allerta europea partita dall’Ungheria, afferma che i controlli sono stati prontamente attivati e gli esiti sono stati negativi su tutti i lotti analizzati. I ritiri dei prodotti quindi sono stati effettuati solo a scopo precauzionale dato che al momento non vi è alcun focolaio di infezione. D’altra parte, le partite di minestrone congelato sospettate e tolte subito dai supermercati (marchi Findus e Freshona venduto da Lidl in Sicilia) sono pochissime. (altro…)



Cibo: nasce Osservatorio Eurispes-Uci-Universitas Mercatorum

lunedì, 2 luglio, 2018

Il ritorno alla terra da parte dei giovani, la trasformazione delle abitudini alimentari e le ripercussioni della crisi sull’alimentazione. E ancora la tutela dei marchi e delle espressioni del territorio e i problemi legati alla produzione e al rapporto con i diversi anelli della filiera, la crescita del biologico alla lotta alle truffe e agli sprechi. (altro…)



Estate 2018. Italia superpotenza del gelato, CNA: un mercato di 2 miliardi di euro

mercoledì, 27 giugno, 2018

L’estate 2018 incorona l’Italia superpotenza del gelato. Nel 2016, il nostro Paese ha per la prima volta ottenuto il primato produttivo continentale e nel 2017 ha migliorato ulteriormente la sua performance. Pronta ad affrontare la stagione più calda, si stima che la produzione di gelato italiano crescerà del 10/12%. (altro…)



TopNews. Dove vai senza superfood? Cortilia: “A tutto detox verso l’estate”

sabato, 23 giugno, 2018

L’appuntamento con spiagge e costumi da bagno impone a molti una revisione quasi radicale degli stili di vita assunti durante l’inverno per lasciare il posto ad abitudini “detox”. Largo dunque ad un’alimentazione sana, almeno 2 litri d’acqua al giorno, camminate a piedi o in bicicletta: vecchi trucchetti, che si confermano rimedi sempre attuali e validi alleati per affrontare la remise en forme in vista dell’estate. Grandi quantità di verdure a foglia verde ma non solo. (altro…)



Qualità prodotti alimentari, Commissione Ue: metodologia comune di prova

giovedì, 14 giugno, 2018

Il Centro comune di ricerca (JRC), il servizio della Commissione europea per la scienza e la conoscenza, ha elaborato una metodologia comune per consentire alle autorità nazionali di tutela dei consumatori di effettuare prove che confrontino la composizione e le caratteristiche dei prodotti alimentari commercializzati in confezioni simili nell’Unione. (altro…)



Scelte alimentari e web 3.0, Andid: come i social cambiano la relazione con il cibo

giovedì, 7 giugno, 2018

Bellezza e salutismo ad ogni costo, piacere estetico e visuale, dominato da fake news ed erronee convinzioni hanno mietuto un’altra vittima illustre: la dieta mediterranea, pilastro della tradizione enogastronomica italiana. (altro…)



Meatless lovers, Garden Gourmet: più italiani riducono consumo di carne

venerdì, 25 maggio, 2018

Riducono il consumo di carne, ma non la escludono dalla propria alimentazione. Cercano assortimento nelle proteine e seguono una dieta variegata: sono i “Meatless lovers”, ovvero persone che amano la qualità del cibo, che riducono la carne e ricercano ogni giorno pasti veloci senza rinunciare al gusto. Complice la maggiore possibilità di scelta e il minor costo delle materie, sempre più persone si sono avvicinate a questo stile di vita, anche grazie alla maggiore facilità con cui si può accedere a prodotti già pronti ma che non contengano al loro interno carne. (altro…)



TopNews. Glifosato, l’EFSA assicura: ai livelli attuali nessun rischio per l’uomo

sabato, 19 maggio, 2018

L’EFSA ha completato il riesame dei tenori massimi di glifosato la cui presenza è ammessa per legge negli alimenti e ha concluso che ai correnti livelli di esposizione da glifosato ”non si ravvisa un rischio per la salute dell’uomo”. Il riesame si basa sui dati relativi ai residui di glifosato negli alimenti trasmessi all’EFSA da tutti gli Stati membri dell’Unione europea. I tenori o livelli massimi di residui (LMR) vengono stabiliti per garantire che i consumatori siano protetti da quantità eccessive di glifosato assunte tramite l’alimentazione, sulla base di un’analisi di tutti gli usi correnti e autorizzati dell’erbicida nell’UE. (altro…)



TopNews. Novel food e carne sintetica, i consumatori sono pronti?

sabato, 19 maggio, 2018

I consumatori attenti alla qualità del cibo e alla convenienza, sensibili al risparmio e alla riduzione dello spreco, sono pronti ad accogliere sulle loro tavole piatti a basi di insetti e hamburger di carne sintetica? Ogni tanto gli annunci si rincorrono, fra la legittima curiosità e l’allarme più o meno ingiustificato. Il futuro forse è più vicino di quanto possa sembrare. E in ogni caso chiama a sé una serie di implicazioni etiche, ambientali e commerciali non indifferenti quando si parla di novel food e tecnologia applicata al cibo. (altro…)



Cosa mangiano gli italiani, Nielsen: più e-food e pasti fuori casa

venerdì, 18 maggio, 2018

I consumi alimentari si trasformano: dopo 3 anni di crescita sostenuta dei fatturati e dei volumi di vendita nel largo consumo, i primi mesi del 2018 registrano un trend del +1,0% nel giro d’affari e del +0,4% nei volumi. Nel medesimo periodo dell’anno precedente l’incremento a valore era del +2,2% e dello 0,9% a volume. I dati emergono da una survey realizzata da Nielsen e presentata in occasione dell’apertura della 34esima edizione de Linkontro, l’esclusivo appuntamento dedicato alla business community dei consumi in programma a Santa Margherita di Pula (Cagliari) fino al 19 maggio. (altro…)



Creme alla nocciola, CTCU: cosa spalmiamo sul panino?

giovedì, 17 maggio, 2018

Confessiamolo: da piccoli, il panino con la crema alla nocciola era un must delle merende in grande stile. Quel sapore di cioccolato spalmato sul pane morbido e caldo ha fatto e fa sognare generazioni di bambini e adulti. Un gusto unico che sa di infanzia ma che deve fare i conti con una lista di ingredienti che fanno tremare gli aghi delle bilance. L’inconfondibile dolcezza di questi prodotti infatti affonda in un mix di zucchero, olio, nocciole, cacao, latte scremato in polvere, emulsionanti e aromi naturali o artificiali. Pare però che la quantità di questi ingredienti sia un po’ sbilanciata. Lo ha rilevato un recente studio della rivista tedesca “Öko-test”, secondo la quale le creme alla nocciola contengono troppo zucchero e altre sostanze indesiderate. (altro…)



FederBio: al via la festa “on the road” con il cibo biologico

lunedì, 14 maggio, 2018

Dopo il successo dell’edizione 2017, ritorna la Festa del BIO, organizzata da FederBio in cinque grandi città italiane da maggio a settembre 2018 per promuovere la conoscenza e il consumo dei prodotti biologici nel rispetto dell’ambiente, dell’uomo e della biodiversità. (altro…)



TopNews. Etichetta origine, tra norme italiane ed europee. Intervista all’Avv. Borghi

sabato, 12 maggio, 2018

Da aprile 2020 entrerà in applicazione il Regolamento sull’origine dell’ingrediente primario. I produttori dovranno fornire in etichetta le informazioni sull’origine solo quando il luogo di provenienza dell’alimento è indicato e diverso suo ingrediente primario. Si potrà indicare da “Ue/non Ue” alla regione di produzione. Escluse le indicazioni geografiche. (altro…)



TopNews. Integratori alimentari e fake news, al via campagna UNC

sabato, 12 maggio, 2018

Promuovere e sviluppare una corretta informazione nei confronti del consumatore in tema di integratori alimentari, alleati del benessere all’interno di un moderno ed equilibrato stile di vita. Un obiettivo comune che ha portato alla realizzazione del progetto “L’uso corretto degli integratori alimentari”, la campagna di comunicazione realizzata dall’Unione Nazionale Consumatori, in collaborazione con Integratori Italia–AIIPA (Associazione Italiana Industrie Prodotti Alimentari). (altro…)



Alimentazione: si apre la 19° edizione di Cibus

lunedì, 7 maggio, 2018

E’ un’edizione speciale quella che si apre oggi di Cibus 2018, organizzata da Fiere di Parma e Federalimentare, in occasione dell’Anno del Cibo proclamato dal Governo Italiano. In un momento favorevole per l’export agroalimentare, si presenteranno nuovi prodotti, strategie e best practice di internazionalizzazione, analisi di trend e scenari futuri di produzione e distribuzione nel corso di convegni e talks. L’appuntamento è fino al 10 maggio presso il Quartiere fieristico di Parma. (altro…)



TopNews. Alimenti bio e “free from”, Federconsumatori: è boom dei prezzi

sabato, 28 aprile, 2018

Bio, senza lievito, senza lattosio e light: i prezzi volano. E salgono anche di molto rispetto ai prodotti “ordinari”. Che sia per ragioni etiche o di salute, per scelte alimentari legate all’adozione di una filosofia di vita o perchè si soffre di intolleranze, c’è tutto un insieme di prodotti alimentari che negli ultimi anni si sono affermati sia sugli scaffali sia sulle tavole degli italiani. A quale prezzo? (altro…)